Poznaj plany i zacznij pracować na własnych danych.
04 / Magazyn
Porównaj zapas z wynikiem inwentaryzacji i policz wartość odpadów. Zmień stan rzeczywisty produktu, aby sprawdzić, jak działa demo.
Ruchy magazynowe: 07–13.09.2026 · ceny zakupu netto · dane przykładowe
Edytuj pola „Stan rzeczywisty”. Wyniki aktualizują się na bieżąco.
Warzywniak
12,00 zł / kg netto · min. 5 kg
Łączny koszt strat: 18,00 zł
Stan początkowy 07.09: 12 kg
Przyjęte dostawy: 8 kg
Zużycie w kuchni: 14 kg
Zarejestrowane odpady: 1 kg
Powód: Uszkodzone podczas przechowywania
Najbliższy termin partii: 15.09.2026
Receptury: Kanapki i sałatki
Chłodnia
140,00 zł / kg netto · min. 2,5 kg
Łączny koszt strat: 70,00 zł
Stan początkowy 07.09: 5 kg
Przyjęte dostawy: 3 kg
Zużycie w kuchni: 5,5 kg
Zarejestrowane odpady: 0,2 kg
Powód: Przekroczony termin przydatności
Najbliższy termin partii: 14.09.2026
Receptury: Tatar wołowy
Chłodnia
40,00 zł / kg netto · min. 2 kg
Łączny koszt strat: 10,00 zł
Stan początkowy 07.09: 4 kg
Przyjęte dostawy: 4 kg
Zużycie w kuchni: 5 kg
Zarejestrowane odpady: 0,25 kg
Powód: Otwarty produkt niewykorzystany na czas
Najbliższy termin partii: 16.09.2026
Receptury: Arancini
Suche
15,00 zł / kg netto · min. 3 kg
Łączny koszt strat: 0,00 zł
Nadwyżka: 0,5 kg (7,50 zł) — sprawdź dostawy.
Stan początkowy 07.09: 10 kg
Przyjęte dostawy: 5 kg
Zużycie w kuchni: 8 kg
Zarejestrowane odpady: 0 kg
Powód: Brak zarejestrowanych odpadów
Najbliższy termin partii: 20.06.2027
Receptury: Arancini
Suche
36,00 zł / l netto · min. 2 l
Łączny koszt strat: 7,20 zł
Stan początkowy 07.09: 5 l
Przyjęte dostawy: 2 l
Zużycie w kuchni: 3,8 l
Zarejestrowane odpady: 0,2 l
Powód: Rozlanie podczas przygotowania
Najbliższy termin partii: 12.04.2027
Receptury: Dania główne i sosy
Zamrażarka
112,50 zł / kg netto · min. 2 kg
Łączny koszt strat: 67,50 zł
Stan początkowy 07.09: 4 kg
Przyjęte dostawy: 2 kg
Zużycie w kuchni: 3 kg
Zarejestrowane odpady: 0,4 kg
Powód: Niewykorzystana rozmrożona partia
Najbliższy termin partii: 30.11.2026
Receptury: Krewetki z wasabi majo
Chłodnia
1,20 zł / szt netto · min. 30 szt
Łączny koszt strat: 9,60 zł
Stan początkowy 07.09: 120 szt
Przyjęte dostawy: 60 szt
Zużycie w kuchni: 110 szt
Zarejestrowane odpady: 6 szt
Powód: Stłuczone skorupki
Najbliższy termin partii: 21.09.2026
Receptury: Arancini i tatar
Bar
30,00 zł / l netto · min. 1 l
Łączny koszt strat: 3,00 zł
Stan początkowy 07.09: 2 l
Przyjęte dostawy: 1 l
Zużycie w kuchni: 1,6 l
Zarejestrowane odpady: 0,1 l
Powód: Niewykorzystany świeży sok
Najbliższy termin partii: 14.09.2026
Receptury: Basil Smash
Warto zacząć tutaj
Cały magazyn · odpady i braki do wyjaśnienia · 07–13.09.2026
Zacznij od sprawdzenia partii produktów i porcji w recepturach. Niższy stan wymaga weryfikacji — sam w sobie nie wyjaśnia przyczyny braku.